烹然心动 技绽校园丨深圳市深科技工学校第九届技能节烹饪教研组技能竞赛精彩瞬间

近日，我校第九届技能节烹饪教研组专项技能竞赛正式开赛。本次赛事内容丰富、赛项多元，学生赛道开设裱花蛋糕、粤菜热菜、冷拼与盘饰制作、中西点综合类等竞赛项目。与此同时，校内烹饪专业教师同步开展食品雕刻、冷拼盘饰技艺展演。师生同台竞技，以艺交锋、以技赋能，为全校师生奉上一场集色、香、味、形于一体的舌尖盛宴。

领导关怀：亲临现场，点赞鼓励

赛事举办期间，学校领导亲临各个竞赛赛区视察指导。依次走访各比赛场地，细致观摩参赛选手实操全过程，近距离与参赛学子亲切交流。大家对同学们沉稳的赛场状态与扎实的实操技艺给予高度认可，并勉励全体参赛学生珍惜校内实训与竞赛平台，潜心钻研烹饪技术，锤炼专业本领，为今后升学就业、职业深耕筑牢坚实根基。

学生赛场：青春风采，技艺初显

裱花蛋糕技能竞赛

裱花蛋糕赛场上，参赛选手屏气凝神、从容操作。裱花袋在指尖灵活舞动，奶油层层塑形，在蛋糕胚上绽放出各式精美造型，有的艳丽灵动，有的素雅简约。从经典复古玫瑰造型，到新潮韩式裱花样式，学子们以细腻娴熟的操作手法，诠释独属于自己的西点美学，尽显新生代西点制作者的创造力。

中西点综合类项目技能竞赛

中西点竞赛区域香气满溢，各类作品琳琅满目、精彩纷呈。西式面点涵盖牛角包、奶油蛋糕、欧式面包、酥脆曲奇等多款精致品类；中式面点囊括特色酥点、传统月饼、鲜包、水饺等经典美食。中西风味相融碰撞，直观展现学子全面的面点制作能力。

粤菜热菜技能竞赛

热菜赛场烟火缭绕，锅铲起落之间尽显粤菜风采。选手需在规定时间内，同步完成标准指定菜品与原创创意菜品制作。从食材筛选、精细改刀，到把控火候、精准调味，每一个动作章法十足，尽显扎实基本功。酸甜适口的菠萝咕噜肉、鲜香嫩滑的竹笙酿虾滑、造型精巧的荔枝虾球……一道道经典粤菜被全新演绎，在少年厨师手中焕发别样生机。

冷拼与盘饰制作技能竞赛

冷拼赛场如同沉浸式视觉艺术展。同学们活用各类新鲜食材，依托切、拼、叠、摆等多项专业技法，将普通食材巧妙雕琢组合，勾勒出花鸟草木、山水景致。一盘一意境，一味一巧思，既兼顾菜品食用价值，又富有艺术美感，全方位展现烹饪学子精湛的刀工功底与出众的审美素养。

教师展示：匠心传承，技艺担当

除却激烈的学生竞赛，烹饪教研组全体教师登台献艺，带来高水准专业技艺展示。萝卜、黄瓜等基础常见食材，经由老师们精湛刀法雕琢，蜕变为栩栩如生的祥禽飞鸟、繁花绿植、亭台楼阁。刀法行云流水，作品构思新颖巧妙，色彩配比和谐高级，造型意境悠远别致，充分彰显我校烹饪教师深厚的专业底蕴与艺术素养，也为全体学子树立优质学习榜样。

匠心筑梦，技赢未来

本次技能节烹饪专项竞赛，不止是一场技能的同台角逐，更是工匠精神的传承与弘扬。参赛学子从容应战、稳定发挥，凭借一件件有温度、有创意、有功底的优质作品，充分彰显自身过硬的专业技能与良好的职业素养。这既是每位学子日积月累刻苦实训的成果，也是我校长期秉持“以赛促学、以赛促教、以赛促改”教学理念的鲜活缩影。愿深科烹饪学子永葆热爱、坚守初心，深耕烹饪领域，在未来求学之路与职业赛道之上，奔赴山海，绽放属于自己的万丈光芒！